BEIJU COM CARNE SECA

Fonte: Michelly Lima

De origem indígena, tipicamente brasileiro é considerado um dos mais tradicionais símbolos da região norte. O beiju é feito da fécula extraída da mandioca (polvilho). Consumido nos horários de lanche substituía o pão, espalhado pelo Brasil ele ganhou diversos modo de fazer e recheios para acompanha-lo. Dentre eles estão o beiju com carne seca desfiada, com queijo e ovo frito. Com um apetitoso gosto ele compõe o prato dos arraianos. Presente no café da manhã da comunidade arraiana, é um prato caseiro não comercializado.